Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g vleestomaten,
1 rijpe avocado,
1/2 citroen, geperst,
2 bosuitjes,
3 radijsjes,
75 g ontbijtspek in reepjes,
1 el olie,
2 el wijnazijn,
snufje cayennepeper,
snufje suiker,
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontvel de tomaten, verwijder de steelaanzet en snij ze in plakjes. Schil de avocado′s, verwijder de pitten en snijd ze in plakjes, besprenkel ze met citroensap. Snijd de bosuitjes in ringetjes en snijd de radijsjes in plakjes en verdeel de groenten over 4 borden. Bak de spekreepjes uit en laat ze uitlekken op keukenpapier. Giet de wijnazijn bij het spekvet en voeg cayennepeper, suiker, peper en zout toe en breng het mengsel aan de kook. Giet het over de salade en strooi er dan de stukjes spek over.
|
|